Космический снек, рождённый в проекте ESA

Space Snacks inspired by ESA — снек из сублимированных кубиков, рецептура которого появилась в 2024 году в исследовательском проекте «Development of Future Snacks for Space», финансируемом Европейским космическим агентством (ESA). Вместе с Super Garden над ним работали Французское космическое агентство CNES, Институт космической медицины и физиологии MEDES в Тулузе и литовская исследовательская компания Biordico.

Идея родилась на обычной кухне. Основательница Super Garden Лаура Казюконене искала способ добавить больше овощей в рацион своих детей. Первым кубиком была морковь — целая морковь, спрессованная в один грамм. Из этой идеи выросла запатентованная рецептура.

Что такое «инновационные белки»

В этом вкусе белок приходит из двух растительных источников: изолята горохового белка и хлореллы — одноклеточной водоросли, которую наряду со спирулиной считают одним из самых плотных растительных источников белка. Их уравновешивают порошки сублимированных фруктов — ананаса, малины, манго и ацеролы, поэтому кубики имеют фруктовый вкус. Свекольный порошок даёт цвет.

• Много белка — 28 г на 100 г
• Много клетчатки — 6,4 г на 100 г
• Без добавленного сахара (сахара природные, из фруктов)
• Веганский, без консервантов
• Сублимационная сушка — долгий срок хранения, холодильник не нужен

Баночка 45 г — на каждый день

Большая баночка 45 г — для тех, кому одного раза мало: хватит на долгую поездку, на рабочую неделю или чтобы поделиться дома. Второй вкус — космический снек со спирулиной.

Состав

Какао-масло, порошки сублимированных фруктов (ананас, малина, манго, ацерола), инновационные источники белка (изолят горохового белка, порошок хлореллы), порошок сублимированной свёклы.

Как употреблять и хранить

Ешьте прямо из баночки, берите в поездку, поход или на тренировку, посыпайте йогурт, кашу или гранолу. Храните в сухом месте с закрытой крышкой.