Рецепты

Desertas

СЫРНЫЙ ХЛЕБ С БОЛИВИЙСКИМ ГОЛУБЯМИ, БАНАНАМИ И ЯГОДАМИ

Как вы знаете, я всегда экспериментирую со своими рецептами, пытаясь улучшить свою книгу рецептов. Рецепт, которым я поделилась много лет назад, или мой творожный пирог, в самом начале моего блога, действительно превосходен, однако времена меняются - меняются и наши вкусы и выбор на кухне. Это совершенно нормально! На нас и на наш выбор влияет среда, в которой мы живем, что мы читаем или слышим, что думают окружающие нас люди, какое послание транслирует мир и, конечно же, в каком «пузыре» мы комфортно поселились. Будь то материнство или проблемы со здоровьем , все, что происходит вокруг нас и внутри нас, медленно меняет нас.

Наряду с этими изменениями рождаются новые рецепты. Не обязательно лучше или хуже старых — просто другие.

Иногда я просматриваю свою старую книгу рецептов и искренне удивляюсь, насколько изменился мой собственный вкус. Давно я не клала столько сахара в творожный пирог! И в этот раз делюсь рецептом с еще большими изменениями. На самом деле может показаться, что старый и этот рецепт связывает только творог, но дело не только в нем. Я дам вам свой рецепт - нового творожного торта, который подойдет на любой день.

Это может отличаться от того, к чему вы привыкли, но это так же удивительно вкусно!

Вместо манной крупы я использую здесь семечки боливийского голубя, что делает тесто более упругим, чем классическое. Вместо белого сахара я использовала гораздо меньшее количество сахара из цветков кокосового ореха. Так как я просто обожаю кокосы, то еще добавила пару столовых ложек кокосового масла (оно, как и любое ореховое масло, просто благо от богов). Для дополнительной натуральной сладости я добавила разорванный банан. Для свежести и цвета я добавляю несколько горстей сублимированных ягод Supergarden. Эти ягоды - без каких-либо добавок, с полностью натуральным вкусом, напоминающим о лете.

Кстати, сублимированные (лиофилизированные) ягоды очень подходят для выпечки этих творожных пирогов - а также, например, с другими десертами и выпечкой, такими как торты, кексы, печенье и т. д., потому что из ягод испаряется влага. при лиофилизации; это означает, что ягоды не выделяют много сока при выпечке, они не слишком растягиваются, не разваливаются, поэтому не меняют консистенцию выпечки, а нарезка выглядит очень красиво !

Еще одна вещь, которая очень важна для любого творожного торта, по какому бы рецепту вы его ни использовали, это: отделить желтки от белков! Желтки вмешать в приготовленную массу простым способом, а белки тщательно взбить до образования устойчивой пены и вмешать их в смесь творожного торта. Это гарантирует, что наша выпечка будет пышнее, легче и мягче. И это то, что вы всегда хотели! Верно?

Показать больше

Rodoma 1-31 receptų

Новостная рассылка

Узнай новости первым